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　　酒店后厨的隔油池若通风不良，易积累油气、繁衍细菌，乃至引发安全危险危险。清晰

　　餐饮废水中的油脂在隔油池内会蒸发少数油气（主要成分为烷烃、烯烃），通风缺乏时浓度易超支（安全限值≤300mg/m³）。

　　有用的通风可将油气浓度操控在 50mg/m³ 以下，避免到达爆破下限（油气与空气混合浓度 4% - 15%），尤其在酒店后厨的关闭空间中更为重要。

　　隔油池内的湿润环境（相对湿度 80% - 90%）和有机物，会加快细菌繁衍（如大肠杆菌、霉菌）。

　　通风能下降部分湿度（至 60% 以下），削减细菌繁衍速度（试验显现，通风杰出的隔油池细菌数量比密闭状况少 70%），避免发生恶臭（硫化氢浓度可操控在 0.01mg/m³ 以下）。

　　夏日后厨温度常达 30℃以上，隔油池内的油脂易因高温加快氧化，发生酸腐物质。

　　通风可带走热量，使隔油池周边温度下降 3 - 5℃，推迟油脂蜕变，一起保护周边电气设备（如操控办理体系、电机）免受高温影响。

　　小型隔油池（处理量＜5m³/h）：每小时通风量≥10 次（如设备体积 0.5m³，风机风量需≥5m³/h）；

　　大型隔油池（＞10m³/h）：每小时通风量≥20 次，且需装置双向通风（进风口 + 出风口）。

　　进风口：设在隔油池上方 1m 处，选用百叶窗规划（防杂物进入），面积≥0.1m²/m³ 设备体积；

　　出风口：需远离餐饮区和新风进口（间隔≥5m），高度≥2.5m（高于人体呼吸带），风道直径≥15cm，内壁润滑（削减风阻）；

　　风机：选用防爆型轴流风机（防护等级 IP54），功率依据风量核算（如 15m³/h 风量对应 0.15kW 电机）；

　　操控：与隔油池联动（设备启动时风机同步运转），装备风量传感器（低于标准值时报警）；

　　降噪：风机加装减震垫，风道包裹隔音棉（厚度≥5cm），运转噪音≤60 分贝（不影响后厨操作）。

　　风机需独自固定在混凝土基座上（与隔油池坚持 1m 间隔），避免振荡传递导致管道松动；

　　出风口装置止回阀（避免室外风倒灌）和防雨帽，尤其在高层酒店（10 层以上）需考虑风压影响。

　　每日：查看风机运作时的状况（有无异响、振荡），记载电流值（与额定值误差≤5%）；

　　每周：整理进风口滤网（去除油污、尘埃），保证通风量不衰减（衰减超越 20% 需清洗风道）；

　　每月：用风速仪检测出风口风速（小型设备≥1m/s，大型设备≥1.5m/s），低于标准时替换风机皮带或叶轮。

　　因室外风压改变大，需选用变频风机，依据实时风压主动调理转速（风压高时降速，风压低时提速），保证风量安稳。

　　若后厨空间狭小无法装置风道，可选用移动式防爆风机（带万向轮），放置在隔油池旁 1m 处，出风口接柔性风管（长度≤3m）导向室外，每日运转时刻≥8 小时（掩盖用餐顶峰）。

　　高端酒店可在通风体系中加装气体传感器（检测油气、硫化氢浓度），与风机联动：浓度超支时主动进步风量（至 25 次 / 小时），合格后回到正常状况，既节能又高效。

　　酒店后厨的隔油池通风，是 “安全 + 卫生 + 设备保护” 的多重保证。遵从标准要求规划通风体系，做好日常保护，能将潜在危险降至最低，一起为后厨发明更舒适的操作环境，符合酒店的精细化办理理念。

　　金球环保在规划酒店后厨隔油池时，会同步供给配套的通风计划，保证设备正常运转与通风要求匹配，助力酒店完成安全、合规运营。